Duyuru 1 : Foruma 20 Video Sitesinden Klip Eklemek İçin Lütfen Tıklayınız
Duyuru 2 : Forumumuz En İyi 1024*768 Formatında Görüntülenmektedir. Forumu Hatasız Kullanmanız ve Görüntülemeniz İçin Lütfen Buradan Mozillla-FireFox İndiriniz..
SiteMap : 2 - Msn, Msn Hack, Kalbimdesincom, Gta, Gta Vice City, Gta İstanbul Yaması, aircrack, aircrack sağlam link, airdump, backtrack, nasl, Trke, izle, Kraloyun, İndir Kral Oyun, Radikal Gazetesi, Çizgi Film Resimleri, Slow Turk, Çeşme, Bilim, Kota Sorgulama, Hugo, Download,
BİBER TURŞUSU Malzemesi 1kg yeşil sivri biber 6-7 diş sarmısak yarım demet dereotu 1 lt sirke Yapılışı Temiz bir iğneyle her biberde 2-3 delik açınız. Deldiğiniz biberlerin çürük olmamasına dikkat ediniz. Daha sonra biberleri turşu kabına sıkıca istifleyiniz. Biberlerin arasına dereotu ve sarmısak yerleştiriniz. Sirkenin içine 1 çorba kaşığı tuz ilave ederek biberlerin üzerine dökünüz. Bir naylon torbaya su koyup ağzını iyice bağladıktan sonra biberlerin üzerine ağırlık olarak koyunuz. Kavanozun ağzını kapatıp ekşimeye bırakınız. Turşunun üzerinde biriken beyaz köpükleri zaman zaman bir kaşıkla alıp atınız. Biberler sararınca turşunuz yenmeye hazır demektir.
Varlığımda acı çekmektense, Yokluğumda mutlu ol…. Çünkü; mutluluklar en çok sana yakışıyor sevgili… “Topla cümlelerini dudaklarımdan… Her şey bitti artık… Maviler kadar özgürsün artık… Dilediğince uçabilirsin…. Yolların hep Cennete çıksın sevgili….” Bensiz hayatında mutluluklar dilerim… Hoşcakal hüznüm/ hoşcakal yüreğimi adadığım ömrüm…..
En son düzenleme: 20-04-2007 10:59:12 AM sevgi_yokmus.
DOMATES TURŞUSU Malzemesi 3-4 kg yeşil domates 2-3 dal kereviz 1 baş sarmısak 1 adet limon 1 demet dereotu 2-3 adet defne yaprağı 1-2 adet sivri yeşil biber Yeterince rafine kayatuzu ve içme suyu Yapılışı Domatesleri iyce yıkadıktan sonra üst kısımlarına iğne ile 2-3 delik açınız. Bekletmeden turşu kabına yerleştiriniz. Aralarına dereotu, limon dilimleri, sarmısak, defne yaprağı ve sivri biber yerleştiriniz. Salamura suyunu koyduktan sonra, turşu kabının ağzını kapayınız. Oda hararetinde ekşimeye bırakınız. Zaman zaman suyunu savurup, üzerinde biriken beyaz köpüğü kaşıkla alıp atınız.
SALATALIK TURŞUSU Malzemesi 3-4 kg küçük körpe salatalık 2-3 dal kereviz yaprağı 1 baş sarmısak 1 demet dereotu 2-3 adet defne yaprağı 1 lt suya 6 çorba kaşığı tuz Yapılışı Salatalıkları bir iğneyle deliniz. Kavanozun dibine ince limon dilimleri yerleştiriniz. Salatalıkları iyice istifleyiniz. Aralarına sarmısak, defne yaprağı ve kereviz yaprağı sıkıştırınız. İnce limon dilimlerini, dıştan görülecek şekilde kenarlara yerleştiriniz. Bir litre kaynatılmış ve kireçsiz suya, 6 çorba kaşığı rafine kayatuzu koyarak, salamurasını hazırlayınız. Tuz iyice eridikten sonra kavanoza boşaltınız. Salamuranın, salataların üstünü örtecek nisbette olması gerekir. Defne yaprakları ve dereotu ile örtüp kavanozun kapağını sıkıca kapayınız. 18-20 derece sıcaklıkta, suyunu zaman zaman savurarak 3-4 hafta bekletiniz.
Lahana Turşusu Malzemeler 1 orta boy beyaz lahana 1 avuç nohut 2 dilim ekmek 1 baş sarmısak 1 kırmızı dolmalık biber 6-7 adet kuru acı kırmızı biber kırmızı pul biber 1 adet limon Limon suyu 5 lt su 125 gr tuz Karnabahar Hazırlanışı Kavanozun dibine nohut ve ekmek dilimlerini yerleştirin. Lahanayı, kavanoza girecek büyüklükte parçalara ayırın. Kavanoza lahanaları bir sıra yerleştirip aralara sarımsak, limon dilimi, kırmızı biber ve karnabahar parçaları koyun. Başka bir kapta 5 lt suya 125 gr tuz karştırın ve kavanozun 4/3’ü dolunca, suyu aldığı kadar koyun. Ilık bir yerde muhafaza ederseniz 10 gün içinde yenilebilir kıvama gelecektir.
PATLICAN TURŞUSU Malzeme: 2 kg küçük turşuluk patlıcan, 1 küçük baş lahana, 1 adet havuç, 3 adet kırmızı salçalık biber, 10-15 dal kereviz, 1 demet maydanoz, 1 su bardağı sirke, 1 baş sarmısak, 1 çay kaşığı şeker, 3-4 defne yaprağı, Tarif: Patlıcanları yıkayıp sap ve uç kısımlarından birer parmak bırakarak bıçağın ucu ile uzunlamasına (parçaların uçları birbirinden ayrılmadan) 4 eşit parçaya bölün. Kaynar tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlama işlemi bitince bir kabın içine üst üste koyup, üzerine bir ağırlık oturtarak acı suyunun gitmesi için 3-4 saat bekletin. Bu arada lahana, biber, maydanoz, sarmısak ve kereviz yapraklarını yıkayıp ince ince kıyın. Havucu da temizleyip küçük küpler halinde doğrayın. Doğradığınız bütün malzemeyi karıştırın ve acı suyunu salan patlıcanların kesik kısımlarına doldurup, kereviz sapı ile sarın ve kavanoza yerleştirin. Turşunun suyunu hazırlamak için kavanozun alacağı kadar suyu hesaplayın ve bu suya her litresine 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu gelecek şekilde tuz ekleyip bu suyu kaynatın ve soğumaya bırakın. Su soğuyunca sirkeyi de suya ekleyin.Turşunun üzerini örtecek şekilde suyu dökün. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp 1 ay bekletin.
KARIŞIK TURŞU Malzeme: 4 adet acur, 3 adet havuç, 5-6 adet sivribiber, 2-3 baş sarmısak, 5-6 adet yeşil domates, 4-5 adet kırmızı domates, bir küçük baş lahana, kereviz sapı ve yaprağı, yarım demet maydanoz, 1 çay bardağı kaya tuzu, 1 çorba kaşığı limon tuzu, 1 çorba kaşığı şeker, yarım su bardağı sirke, 1 adet aspirin, yarım fincan sıvıyağ, Tarif: Sebzeleri güzelce yıkayıp ayıklayın. Çatalla sebzelerin ortalarına birkaç delik açın. Kavanozun dibine acurları yerleştirin. Sırasıyla aralarına ikiye bölünmüş sarmısak dişlerini yerleştirerek havuçları, yeşil domatesleri, sivri biberleri, lahanaları, maydanozları, kereviz sap ve yapraklarını ve kırmızı domatesleri kavanoza istifleyin. Turşu için kullanacağınız suya tuzu katıp kaynatın ve soğumaya bırakın. Bu suya limon tuzu, sirke, şeker ve aspirini ekliyip karıştırın. Kavanoza bu suyu dökün. Üstüne de küf yapmaması için sıvıyağı ekleyin ve kavanozun kapağını sıkıca kapatıp 10-15 gün bekletin.
FASULYE TURŞUSU Malzeme: 3 kg'lık bir kavanoz, 2 kg taze fasulye, 4 adet yeşil sivribiber, 4 diş sarmısak, 1 su bardağı kaya tuzu, 4 su bardağı su, 1 çay bardağı sirke, Tarif: Fasulyeleri yıkayıp ayıklayın. Biraz su ilave ederek çok hafifçe fazla yumuşatmadan haşlayın, suyunu süzüp soğutun. Kavanozun içine önce fasulyelerin bir kısmını yerleştirin. 1 adet sivribiber ve 1 diş sarmısak koyun. Tekrar fasulye yerleştirin. Bu şekilde dizerek malzemeleri bitirin. 4 su bardağı kaynatılıp soğutulmuş suyun içinde 1 su bardağı kaya tuzunu eritin. 1 çay bardağı sirkeyi de karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı turşunun üzerine dökün. Üzerine bir ağırlık konayak fasulyelerin sirkenin içinden çıkmasını engelleyin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatarak 15-20 gün bekletin.
PERTEVNİHAL TURŞUSU Kullanılacak malzem: Patlıcan, cevizici sarımsak, kırmızı acı biber, limon ve zeytinyağı. Yapımı: Mümkün olduğu kadar eşit boyda ve küçüklerinden seçilmiş olan patlıcanların saplarıyla tepelerindeki yaprakların uçları kesilir. Böylece patlıcanların tepeleri birer sarık şeklinde kalır. Kabukları soyulmayacak olan patlıcanlar kaynar suya atılır ve yumuşayıncaya kadar haşlanır. Patlıcanlar yumuşar yumuşamaz sudan çıkarılarak bir hamur tahtasının üstüne düzenli bir şekilde yerleştirilir. Üzerlerine bir tepsi kapatılır ve ağırlık yapması için de taş konur. Patlıcan, siyah suyunu koyuvermesi için bu şekilde 24 saat bırakılır. Bu süre sonunda ceviz içi, sarmısak. acı kırmızı biber bir havanda dövülür ve birbirine iyice yedirilir. Baskıdan çıkarılacak olan patlıcanlar karnıyarık'ta olduğu gibi iki uçlarına dokunulmadan uzunlamasına yarılır. Açılan yarığa hazırlanmış olan harç doldurulur. Doldurulmuş patlıcanlar çukur ve cam bir kaba düzenli bir şekilde yerleştirilir. Sıkılmış olan limonların suyu gezdirilerek dökülür. 10-15 dakika böyle bırakılır, sonra patlıcanların üstü örtülünceye kadar zeytinyağı dökülün kabın ağzı örtülür ve birkaç gün sonra servis yapmak üzere buzdolabına veya serin bir yere kaldırılır
