Biber sosu MALZEMELER 1kg sivri biber 1 kg.domates 1 su bardağı zeytinyağı 1 su bardağı sirke HAZIRLANIŞI Biberleri iri olarak kıyın. Yağ ve sirkeyi tencereye koyup kaynatmaya başlayın ve biberleri ekleyin. Biberler sarardığı zaman rendelediğiniz domatesleri ekleyip suyunu biraz çekene kadar kaynatın. Acı seviyorsanız biberlerin bir kısmını acı kullanabilirsiniz arzuya göre tuz ekleyebilirsiniz. Buzdolabında uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
Varlığımda acı çekmektense, Yokluğumda mutlu ol…. Çünkü; mutluluklar en çok sana yakışıyor sevgili… “Topla cümlelerini dudaklarımdan… Her şey bitti artık… Maviler kadar özgürsün artık… Dilediğince uçabilirsin…. Yolların hep Cennete çıksın sevgili….” Bensiz hayatında mutluluklar dilerim… Hoşcakal hüznüm/ hoşcakal yüreğimi adadığım ömrüm…..
Acili portakal sosu MALZEMELER 2 Çorba kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu 6 Çorba kaşığı portakal suyu 2 Adet kıyılmış acı kırmızı biber 1 Çorba kaşığı biber salçası ½ Su bardağı zeytinyağı HAZIRLANIŞI Derin bir kabın içerisinde tüm malzemeleri karıştırın AFIYET OLSUN!
Lor peynirli ve cevizli makarna sosu 150 gr. lor peynirini ufalanmış 50 gr. iç ceviz, 20 gr. dolmalık fıstık ve 20 ml. zeytinyağında çevirin. Karabiber ve tarçın ekleyip makarna ile servis yapın.
Mantarlı makarna sosu 20 gr. dolmalık fıstığı renkleri dönene kadar kavurun. 20 ml. zeytinyağında küp doğranmış soğan ve ince kıyılmış 2 diş sarmısağı çevirin. 200 gr. ince doğranmış mantarı ekleyin. 200 ml. krema ve 100 ml. tavuk suyu ilave edip 10 dakika pişirin. 1 adet yumurtayı çırpın. Sosu azar azar ilave edin. Kavrulmuş fıstık, tuz ve taze çekilmiş karabiberi ekleyin. Makarnayla servis yapın.
Parmesanlı makarna sosu 50 gr. erimiş tereyağında 100 gr. parmesan rendesi ve 150 ml. kremayı karıştırarak pişirin, ince kıyılmış maydanoz tuz ve taze çekilmiş karabiber ilave ederek birkaç dakika daha pişirip makarnaya karıştırın.
Domatesli makarna sosu 4 sap taze soğanı ince kesin. 2 domatesi blanşe edin ve küp kesin. 20 adet siyah zeytinin çekirdeğini çıkartın halka kesin. Malzemeleri 20 ml. zeytinyağında doğranmış fesleğen ile kavurup makarnayla servis edin.
Patlıcan ve yeşil zeytinli makarna sosu 100 gr. çekirdeksiz yeşil zeytini ince doğrayın. 1 adet patlıcanı küp kesin. 20 ml. zeytinyağında 3 diş sarmısak ile çevirin. 1/2 adet limon suyu ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin.
Kabaklı makarna sosu 1 adet kabağı ve havucu küp kesin. Bezelye, havuç, kabak, çeri domates ve halka kesilmiş 3 adet sosisi tuz ve biberle yağda çevirin. Makarnaların arasına kat kat döşeyin. Beşemel sos ile kaplayıp fırında pişirin.
