2 adet yumurta sarısı
2 bardak ayçiçek yağı
1 kahve fincanı limon suyu 1 çay kaşığı toz hardal
1 çay kaşığı tuz
½ yemek kaşığı kaynar su

1-Porselen bir kaseye 2 yumurta sarısı, tuz ve hardal koyup küçük bir yumurta teli veya çatalla karıştırın. Kaynar su katın.
2-Bir bardak yağı azar azar yedirin. Sertleşmeye başlayınca süzülmüş limon suyu ekleyin. Kalan yağı ve limon suyunu da yedirin. Kullanıncaya kadar soğukta bekletin.