SADRAZAM LOKUMU
Malzemeler :

3 su bardağından 2 parmak eksik soğuk süt,
3 yemek kaşığı tepeleme un,
3 yemek kaşığı toz şeker,
1 pk vanilya,
2 nohut büyüklüğünde damla sakızı (benim tercihim, isteğe bağlı kullanılabilir)
1 poşet kremşanti,
1/2 su bardağı süt (krem şanti için)
İri dövülmüş fındık veya ceviz,
Bolca hindistan cevizi,(varsa arasına muz,damla çikolata)
Yapılışı :

Sütümüze ; unumuzu, tozşekerimizi ilave edip, orta ateş üzerinde sürekli çırparak oldukça koyu bir muhallebi olana dek pişiriyoruz. İndirmeye yakın damla sakızını ve vanilyayı ilave ediyoruz.
25 - 40 cm arası dikdörtgen bir tepsinin üzerine bolca hindistan cevizi serpiştiriyoruz.
Pişen muhallebimizi tepsinin her yerine eşit miktarda döküp, kaşık sırtı ile düzeltiyoruz.

1/2 su bardağı soğuk süt ile yaptığımız krem şantiyi muhallebinin üzerine yayıyoruz.(kakaolu da olur)

Bu şekilde hazırlanan tepsimizi buzdolabına kaldırıp, 3 saat kadar bekletiyoruz.
Dolaptan aldığımız muhallebimizin üzerine iri kıyım fındık veya ceviz serpiştirip, enine 3'e - boyuna 4'e kesiyoruz. (12 parça)
bir bıçak yardımıyla parçaları köşesinden kaldırırsanız zaten hind. cevizi nedeniyle tepsiye yapışmayan hamur rahatlıkla yerinden ayrılacaktır. Bu parçayı rulo yaparak,
hindistan cevizi dolu tabağımıza alıp, çabuk hareketlerle birkaç kere döndürdükten sonra kağıt muffin (küçük kek) kalıplarına alarak ve servise hazırlıyoruz

AFİYET BAL ŞEKER OLSUN........